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Mancomunidad de Municipios Valle del Guadiato


OLIVO

ImagenOlivo (Olea eurpea var. europea)
Fam. Oleáceas


Descripción
:
Es un árbol que puede llegar a medir los 15 m. de altura. Posee un tronco erecto de color gris claro, lleno de protuberancias y fisuras, especialmente a medida que se hace mayor. Destaca su gruesa cepa. Sus hojas son opuestas, lanceoladas, de hasta unos 8 cm de longitud, con un corto peciolo. Son blanquecinas por el envés por la densa pubescencia que la cubre para protegerla del frio del invierno y del calor del verano, por el haz son verde brillantes.

Florece:
Alrededor del mes de Mayo hasta comienzos de Junio y durante el verano y el otoño sus frutos van engordando y cambiando su color desde el verde al negro. Las aceitunas alcanzan su madurez hacia principios del otoño pero no es hasta fines de noviembre o diciembre cuando se empiezan a recolectar, para posteriormente extraer el excelente aceite de oliva tan importante en la dieta mediterranea. Las flores son muy pequeñas y están reunidas en inflorescencias. Su fruto es la aceituna, drupa de forma ovoidea, de color verde que se va haciendo negra a medida va madurando.

Hábitat y Distribución
:
Es un árbol cultivado en prácticamente todas las regiones del clima mediterráneo con exposición soleada, libre de heladas.

Observaciones:
Este olivo cultivado procede de la variedad silvestre, éste último se diferencia del cultivado en su aspecto más arbustivo, por la presencia de espinas en sus ramas, por sus hojas y frutos más pequeños. El olivo cultivado si se deja sin trabajar, con el tiempo, puede llegar a adquirir el aspecto del acebuche.

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